SALMOREJO

INGREDIENTES:

-UN PAN GRANDE CON MUCHA MIGA.
-UN VASO DE ACEITE DE OLIVA.
-UN DIENTE DE AJO.
-TOMATE NATURAL O TRITURADO.
-VINAGRE.
-SAL.

PREPARACION:

EMPAPAR EL PAN EN AGUA, Y ESCURRIR HASTA QUITARLE TODO EL AGUA, QUE QUEDE SOLO LA MIGA COMPACTA.

EN UN RECIPIENTE METER LA MIGA COMPACTA CON UN DIENTE DE AJO Y BATIR, HASTA QUE QUEDE MUY SOLIDO(NO ASUSTARSE SI QUEDA MUY DURO).

EN EL MISMO RECIPIENTE,ECHAR EL VASO DE ACEITE DE OLIVA, SAL Y VINAGRE.

BATIR TODO LO ANTERIOR, Y A LA VEZ QUE SE BATE, IR RELLENANDO CON EL TOMATE TRITURADO O NATURAL, HASTA QUE COGA UN COLOR ROSADO.

NOTA: EL SALMOREJO TIENE QUE QUEDAR ESPESO, TAMBIEN SE LE PUEDE ACOMPAÑAR CON JAMON Y HUEVO COCIDO.